勞累一天，回到家，想一邊看電影一邊在舒適的廚房里做一頓熱騰騰的飯菜。
在客廳里閱讀，想一轉身就看見(jiàn)親愛(ài)的他為你拌著(zhù)沙拉。
小寶貝在客廳睡覺(jué)，誰(shuí)知道她又會(huì )什么時(shí)候醒來(lái)？好在身在廚房忙活也能眼觀(guān)四方。
……

說(shuō)到底，這都是一間開(kāi)放式廚房帶給生活的一些小確幸。但在大部分人的概念里，開(kāi)放式廚房意味著(zhù)大空間、大戶(hù)型、難打掃、油煙多，因此對開(kāi)放式廚房會(huì )條件反射性地"敬而遠之"。
事實(shí)真是如此嗎？這回給大家介紹幾個(gè)開(kāi)放式廚房的案例，一起來(lái)了解一下開(kāi)放式廚房的那些事。

開(kāi)放式廚房經(jīng)典案例

【日本廚房】

開(kāi)放式廚房一定要大空間？日本家庭有話(huà)要說(shuō)！

我們從很多日本影視劇中不難發(fā)現，日本廚房幾乎都是開(kāi)放式的。日本人的現代住房雖然本身空間小巧，但在設計上，更追求節能環(huán)保、健康舒適的居住原則，不僅內部功能設施齊全，廚房設計中減少廚房的墻體、隔斷等，讓廚房敞開(kāi)，獲得更多采光和空間，也會(huì )使整體空間感更寬敞明亮。

其二，因為日本家庭料理基本不怎么用煎炸炒燒的烹飪方式，居家烹調就是蒸煮燉，或者直接吃生鮮食物，再加上油煙機、排風(fēng)扇的效果好，完全不會(huì )給室內造成油煙負擔。偶爾有燒烤，也只是周末在自家院子里小烤小燒，沒(méi)有太多油煙。

再就是日本家庭的生活方式?jīng)Q定了開(kāi)放式廚房的存在：日本家庭主婦在廚房的時(shí)間通常都比較長(cháng)，而將廚房設計成面對芳廳的形式，當主婦在廚房料理時(shí)，仍可以全方位地照看到在大廳的小孩。

所以，開(kāi)放式廚房對日本家庭來(lái)說(shuō)更實(shí)用。

【小復式樓廚房】

近兩年，小復式、loft成為越來(lái)越多都市新貴們的裝修首選，居于小復式中的廚房自然也是寸土必爭。對于復式設計的戶(hù)型來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式廚房自然也再適合不過(guò)！

一個(gè)50平米的小復式，當初裝修時(shí)想要做成封閉式廚房，在設計師百般說(shuō)服下終于改成開(kāi)放式。她說(shuō)當初幸好聽(tīng)了設計師的話(huà)，不然現在絕對沒(méi)有50平住起像80平的感受。

想要復式變得寬敞，最關(guān)鍵的就是解決樓梯問(wèn)題。如果把樓梯下部分好好利用起來(lái)，做成收納柜子或者電視墻，那么廚房的空間就足夠了。這樣可以有效區隔各功能區，又不會(huì )使空間過(guò)于擁擠。樓上房間可以用玻璃做一個(gè)小小隔斷，再在廚房安裝一個(gè)性能較好的油煙機，即使廚房開(kāi)放，也沒(méi)有什么油煙味。

這樣一來(lái)，開(kāi)放式廚房成為整個(gè)小復式的點(diǎn)睛之筆，可以一邊做飯，一邊和客廳的朋友交流聊天；不隔開(kāi)，獲得更多的采光，整個(gè)空間都敞亮很多。

【酒店式公寓廚房】

酒店式公寓即提供酒店式管理服務(wù)的公寓，它集住宅、酒店等多功能于一體，具有自用和投資兩種功能，近兩年流行于各類(lèi)高檔小區。

與普通住宅樓相比，酒店式公寓結構和設計均有所不同。它配套齊全、高檔，能為住戶(hù)提供星級酒店式的生活環(huán)境和物業(yè)管理。由于它大多數戶(hù)型為"一室零廳"，因此廚房問(wèn)題就更是一個(gè)棘手問(wèn)題，那么它又是怎么處理的呢？

現在的地產(chǎn)商為了把房子賣(mài)出去或租出去，想盡了各種辦法。酒店式公寓在配套設施上，采用"攻守兼備"的策略："攻"即在廚房里必備大功率油煙機，整個(gè)房間都裝有空氣循環(huán)系統，消滅油煙于無(wú)形；"守"則是采用無(wú)煙灶、無(wú)煙鍋，微波爐、電磁爐等這些無(wú)煙炊具，從源頭杜絕油煙的產(chǎn)生。此外還有酒店式公寓的物業(yè)管理，每隔幾天就有人專(zhuān)門(mén)打掃，更不擔心廚房積油垢了。
當然，這些策略并不只是住在酒店式公寓的人使用，大家都可以從酒店式公寓廚房的裝修及設備等借鑒，將這些方法實(shí)施到自己的房子里，打造自己的開(kāi)放式廚房。

開(kāi)放式廚房設計要素

隨著(zhù)開(kāi)放式廚房越來(lái)越普及，大家所擔心的空間啊、油煙啊等問(wèn)題也根本就不是事兒?？吹竭@里，是不是很多小伙伴會(huì )覺(jué)得，那么小都能做成開(kāi)放式，自己家里面積夠大，更想要把家里廚房的那面墻打掉了呢？

不不不，告訴大家，做開(kāi)放式廚房，不是戶(hù)型大小問(wèn)題，而是戶(hù)型合適不合適的問(wèn)題。什么樣的戶(hù)型適合開(kāi)放式廚房？我們接下來(lái)看看開(kāi)放式廚房的那些設計要素。

【空間改造要巧妙】

空間的改造，大到廚房結構空間，小到回轉局部空間、儲物空間，都需要面面俱到。

1、廚房空間：每個(gè)廚房空間在建造時(shí)都會(huì )有防火墻、過(guò)頂梁、承重墻等基本結構，對廚房隔墻改造之前，一定要考慮結構的現有情況，做到"因勢利導，巧妙利用"。比如，要改造的墻體上有房梁，不能拆除，但可將它改造成吧臺燈光頂，另外，吧臺向外延伸可做餐桌，使餐廚一體化。這樣既不會(huì )影響到建筑結構的穩定性，也能打造開(kāi)放式的廚房布局。

2、回轉空間：開(kāi)放式廚房餐桌椅的擺放不能影響烹飪操作空間，即當餐椅拉出時(shí)，椅背距櫥柜要在1m以上，而一般的餐桌椅至少要占2m的寬度，再加上櫥柜的進(jìn)深，就要求廚房長(cháng)或寬的一邊至少在3.6m以上。具體根據廚房結構進(jìn)行合理分配。

3、儲物空間：對于開(kāi)放式廚房來(lái)說(shuō)，廚房的一切都裸露在外，要特別注意廚電廚具的收納，不論是定制櫥柜還是安裝嵌入式廚電，都能在一定程度上讓廚房空間顯得更整潔美觀(guān)。

【通風(fēng)除煙要加強】

油煙問(wèn)題要重視。在硬件上，窗戶(hù)盡量能大就大，確保良好的通風(fēng)條件。在軟件設施上，可以像酒店式公寓那樣，使用盡量不會(huì )產(chǎn)生太多油煙的廚電廚具，如大功率抽油煙機、電磁灶、無(wú)煙鍋等等。

【設計風(fēng)格要協(xié)調】

有些人擔心開(kāi)放式廚房會(huì )影響整個(gè)家的顏值，那么這就要注意開(kāi)放式廚房的"面子工程"了。除了收納之外，開(kāi)放式廚房要保持餐、廚、客一體，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房在外觀(guān)、配色、設計風(fēng)格等方面的協(xié)調性，以確保開(kāi)放式廚房能融入到整體氛圍中。

另外，就是要保持廚房的整潔性，所以大家要勤動(dòng)手，養成清潔好習慣，烹飪完后順手清潔煙機灶具和櫥柜臺面，廚房顏值自然不會(huì )差。

所以從廚房結構來(lái)說(shuō)，只要廚房的分隔墻非承重墻，并且廚房周?chē)鷽](méi)有影響廚房開(kāi)放的功能區，如衛生間、房間等，那么無(wú)論什么戶(hù)型、多大的空間，都可以嘗試開(kāi)放式廚房；基于此，從裝修風(fēng)格來(lái)看，重顏值、喜歡簡(jiǎn)潔設計、愛(ài)干凈、愛(ài)整潔的朋友，也可以大膽嘗試一下開(kāi)放式廚房噢。

能否接受開(kāi)放式廚房，其實(shí)本質(zhì)上已區分了不同生活方式與生活理念的人群，喜歡就去做，不喜歡就不做，但油煙、空間，真不是主要問(wèn)題。讓寬敞的空間取代生硬的墻壁，讓廚房真正成為烹飪、聚餐、就餐、社交的小天地，大家一邊做飯一邊聊天，其樂(lè )融融，這樣的廚房才更讓人感受到溫暖和愛(ài)啊